Kavurma Nasıl Yapılır

Kavurma Nasıl Yapılır
Marka: Köylüm Mar
Ürün Kodu: kavurma nasıl yapılır
Ödül Puanı: 0
Stok Durumu: Stokta var
KDV Dahil: 67.00TL
Miktar:  Sepete Ekle
   ya da   
3 yorum  3 yorum  |  Yorum Yap

Hakiki Rize Kavurması Nasıl Yapılır ?

Malzemeler;

  • Dana Eti (Kırmızı ET)
  • İç Yağı
  • Tuz

Hazırlanışı;

Dana eti 4C bir gün dinlendirildikten sonra sinirleri temizlenerek kuşbaşı şeklinde doğranır. Ayrı bir kaba 1 kilo ete 250gr iç yağı olacak şekilde iç yağı doğranır. Etler genişçe bir tencereye alınarak kapağı kapalı bir şekilde kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Pişerken üzerinde biriken köpükler kaşık yardımı ile temizlenir.Et kavrulurken diğer yandan iç yağları ayrı bir kapta kavrulmaya başlanır. İç yağını kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdaklar kevgir yardımı ile toplanır.Etler suyunu tamamen çektikten sonra ya da çok miktarda kavurma yapıyorsanız et suyu bolca olacaktır bu durumda et piştiğinde tencerenin tabanında kalan bu koyu renkli suyu kepçe yardımı ile alın, suyu çekmesini beklerseniz etleriniz çok piştiğinden ezilecektir.Suyunu çeken etlere iç yağı eklenir. Normalde yemeğe koyduğumuzdan biraz daha fazla tuz koyarak 5 dakika kadar daha kavrulur. Ocak kapatılarak etler sıcakken ısıya dayanıklı yayvan kaplara veya tepsilere boşaltılarak soğuması beklenir (plastik kap kullanmayınız). Yağlar donduktan sonra kavurma kaplardan buzdolabı poşetlerine alınır. Bir ay içinde tüketilecekse buzdolabında, uzun sürede tüketilecekse derin dondurucuda muhafaza edilir.

 

Kavurma Yapılış Videosu

 

Yorum Yap

Adınız:


Yorumunuz:

Not: HTML'ye dönüştürülmez!


Oylama: Kötü            İyi

Doğrulama kodunu giriniz:



Copyright 2012 Rize Yöresel Ürünleri Satış Sitesi. Tüm Hakları Saklıdır.
Bir Rize Bilişim girişimidir.